rutabaga

rutabaga
sustantivo femenino BOTÁNICA Especie de col con raíz muy gruesa, cultivada para el alimento del ganado. (Brassica campestris.)

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Nabo sueco (Brassica napus) de la familia de las Crucíferas.

La rutabaga, una especie bienal resistente, es una planta de estación fresca, cultivada por sus raíces carnosas y hojas tiernas. Emparentada con el nabo, requiere una temporada de crecimiento más larga, pero también es más tolerante al frío; además, su pulpa es más firme y más nutritiva, y sus raíces se conservan mucho mejor durante el invierno. Las variedades de pulpa blanca tienen una piel verde, áspera, y flores de un amarillo intenso. Las variedades de pulpa amarilla tienen una piel lisa de color verde, púrpura o bronce, y flores de color amarillo ante o naranja pálido. Las rutabagas se cultivan profusamente como verdura y como cultivo forrajero para el ganado bovino en Canadá, Gran Bretaña y el norte de Europa, y en menor medida en EE.UU.

Enciclopedia Universal. 2012.

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  • rutabaga — s. f. [Botânica] Planta brassicácea, híbrida, que resulta do cruzamento do nabo com a couve …   Dicionário da Língua Portuguesa

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  • Rutabaga — Brassica napus var. napobrassica …   Wikipédia en Français

  • rutabaga — UK [ˌruːtəˈbeɪɡə] / US [ˌrutəˈbeɪɡə] noun [countable] Word forms rutabaga : singular rutabaga plural rutabagas American a swede …   English dictionary

  • rutabaga — /rooh teuh bay geuh, rooh teuh bay /, n. 1. a brassicaceous plant, Brassica napobrassica, having a yellow or white fleshed, edible tuber. 2. the edible tuber, a variety of turnip. Also called Swedish turnip. [1790 1800, Amer.; < Sw (dial.)… …   Universalium

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