rutabaga

rutabaga
sustantivo femenino BOTÁNICA Especie de col con raíz muy gruesa, cultivada para el alimento del ganado. (Brassica campestris.)

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Nabo sueco (Brassica napus) de la familia de las Crucíferas.

La rutabaga, una especie bienal resistente, es una planta de estación fresca, cultivada por sus raíces carnosas y hojas tiernas. Emparentada con el nabo, requiere una temporada de crecimiento más larga, pero también es más tolerante al frío; además, su pulpa es más firme y más nutritiva, y sus raíces se conservan mucho mejor durante el invierno. Las variedades de pulpa blanca tienen una piel verde, áspera, y flores de un amarillo intenso. Las variedades de pulpa amarilla tienen una piel lisa de color verde, púrpura o bronce, y flores de color amarillo ante o naranja pálido. Las rutabagas se cultivan profusamente como verdura y como cultivo forrajero para el ganado bovino en Canadá, Gran Bretaña y el norte de Europa, y en menor medida en EE.UU.

Enciclopedia Universal. 2012.

Mira otros diccionarios:

  • rutabaga — [ rytabaga ] n. m. • 1768; du suéd. rotabaggar « chou rave » ♦ Chou navet dont la racine, à chair jaune, sert à l alimentation du bétail et parfois à l alimentation humaine. Les rutabagas et les topinambours. « Nous avions la honte de nous… …   Encyclopédie Universelle

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  • Rutabaga — Brassica napus var. napobrassica …   Wikipédia en Français

  • rutabaga — /rooh teuh bay geuh, rooh teuh bay /, n. 1. a brassicaceous plant, Brassica napobrassica, having a yellow or white fleshed, edible tuber. 2. the edible tuber, a variety of turnip. Also called Swedish turnip. [1790 1800, Amer.; < Sw (dial.)… …   Universalium

  • rutabaga — (ru ta ba ga) s. m. Plante alimentaire du genre chou, provenant du Nord ; c est une variété de chou navet, le brassica campestris, napo brassica, D. C., cultivée, à peu près exclusivement pour la nourriture des ruminants domestiques ; on le nomme …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • rutabaga — noun Etymology: Swedish dialect rotabagge, from rot root + bagge bag Date: circa 1791 a turnip (Brassica napus napobrassica) that usually produces a large yellowish root that is eaten as a vegetable; also the root …   New Collegiate Dictionary

  • RUTABAGA — n. m. Plante du genre chou, originaire des pays du Nord et cultivée à peu près uniquement pour la nourriture des ruminants domestiques. On l’appelle encore Navet de Suède …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • rutabaga — Drosophila memory mutant; gene codes for calcium/calmodulin responsive adenylyl cyclase; net result is elevated cAMP levels and comparable behavioural defect to dunce …   Dictionary of molecular biology

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